1、“出花园”是潮汕地区一种独有的成人礼习俗，年满15周岁（也有地方定为虚岁15周岁）的孩子要“出花园”。 不过各地习俗不同，有的地方只给女孩“出花园”；有些地方要先求神问卜，获知没有“忌讳”“冲撞”，才能举行仪式。
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2、出花园中穿红皮屐和吃公鸡头的习俗，传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。
3、传说林大钦少时读书，买不起红鞋，便穿红皮屐。一天，他放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻。”老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸。
4、林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须。”对得好，老者将公鸡送他。回到家里，他父亲将公鸡宰了，烫熟后砍了个鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意。
5、后来，大钦果然得中状元，名扬天下。潮人以为这是个好兆头，在孩子入学时就给买双红皮屐，给他抱大公鸡，孩子出花园时就给吃鸡头。
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7、古代情况
8、中国古代男子15岁“束发”“成童”，即少年成年加冠礼在20岁，女子成年“及笄礼”在15岁；各少数民族男女成年礼的年龄各有不同，一般在18～20岁之间。
9、潮汕有句俗语：“十五成丁，十六成人。”给15岁者举行成人礼，说明将成人岁数提前。
10、潮汕地区过去的成人加冠礼，府县志多无记载，惟清嘉庆《澄海县志》有载，谓时在男子结婚之前，家人为其预备冠巾，冠巾由族长授予。举行仪式时，由赞礼的人致祝词，然后加冠。
11、此俗仅在士大夫家庭中偶有举行，平民无此俗。
12、女子则在将嫁时，用笄把头发簪上成髻，就是及笄，不论贵贱都这样做。
13、在此之前父母要准备好各种糕点以便祭神，并要为孩子准备好新衣服在出花园当天穿。
14、参考资料来源：百度百科-出花园
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