本网讯 （记者 熊家明 通讯员 李晓锋）5月28日，湖北省营养学会第三届暨2023年荆州市中小学食堂营养配餐大赛在长江大学文理学院新校区举行。来自荆州市的31支中小学代表队和特邀宜昌、黄石、黄冈、随州4支省内其他市州学校代表队参加比赛。
选手紧张有序参加比赛
(资料图片仅供参考)
各代表队充分显示配餐、烹饪本领，为大家奉上营养健康、色香俱佳菜品，评委们结合打分标准，一一品尝评判，并郑重给出评分。
与会领导参观菜品区
此次赛事由湖北省营养学会、荆州市教育局、荆州市卫生健康委员会主办。大赛设小学组、初中组、高中组三个组别，每个代表队由1名厨师和1名厨师助手组成。赛事评判内容按菜单设计和营养分析，以及现场实操、作品呈现、口味纯正几部分进行构成。其中，菜单设计及营养分析占30分，现场实操、作品呈现、口味纯正占70分。实际操作采取现场操作的方法进行，每场时间30分钟，要求现场制作一份符合学生午餐的营养套餐，包括主、副食、水果和牛奶等。
经过激烈比拼，荆州市沙市实验小学获得小学组一等奖，荆州实验中学获得初中组一等奖，湖北省荆州中学、湖北省沙市中学获得高中组一等奖。
省后勤办秦自汉副主任与市教育局陶渊华局长一起为一等奖获得者颁奖
石首市绣林小学、文旅区枣林小学获得小学组二等奖；荆州市纪南生态文化旅游区实验学校、松滋市划子嘴初级中学获得初中组二等奖，荆州市江陵中学、洪湖市第二中学获得高中组二等奖。
二等奖获得者
荆州市沙市实验小学、监利市英才学校、荆州市荆州实验小学、公安县竹溪小学获得小学组最佳食谱创意奖；荆州市实验中学、沙市区沙北实验学校、江陵县第二初级中学获得初中组最佳食谱创意奖；石首市一中、监利市职教中心、湖北省荆州中学、洪湖市第二中学获得高中组最佳食谱创意奖。洪湖市实验小学、沙市区实验小学、荆州纪南生态文化旅游区枣林小学获得小学组最佳厨艺表演奖；洪湖市新堤中学、荆州开发区实验中学、监利市玉沙初级中学获得初中组最佳厨艺表演奖；公安县第一中学、湖北省沙市中学、沙市第七中学、荆州市江陵中学获得高中组最佳厨艺表演奖。石首市绣林小学，松滋市实验小学，江陵县西湖小学获得小学组最佳菜品组合奖；公安县实验初级中学，石首市文峰初级中学，松滋市划子嘴初级中学，荆州纪南生态文化旅游区实验学校获得初中组最佳菜品组合奖；江陵县职业教育中心、松滋市第一中学、荆州开发区实验高中获得高中组最佳菜品组合奖。
领导致辞
中国营养学会副理事长、湖北省营养学会理事长刘烈刚通过视频向本次大赛发表致辞。荆州市教育局党组书记、局长陶润华介绍，举办此次活动旨在巩固提升学校食堂服务保障能力，以赛带学、以赛促练、以赛代训，不断全市学校食品安全和营养健康水平，让学生们吃得营养、健康、安全、放心。
据了解，荆州现有大中小学校、幼儿园1292所，开办学校食堂1187个，服务保障学生和幼儿82.8万人，其中中小学食堂562个、服务学生53.9万人。近两年来，按照省纪委监委和省教育厅部署，在市委、市政府强力推动下，该市持续开展了2021年第一轮中小学校食堂服务保障学生不到位问题专项整治及“再来一遍”、2022 年“教育双优化”百日攻坚和第二轮学校食堂专项整治行动，开展了食品安全和食堂管理全员整训、改善了学校食堂设施设备、健全了食堂规范管理规章制度、树立了违纪必究的红线意识。
参观展区并作详细介绍
今年4月至5月，为巩固提升专项整治成效，荆州市教育局结合全民营养周和中国学生营养日活动主题，围绕“校园食品安全知识与营养配餐技能”主题，对全市10个县市区（功能区）、1363名食品安全副校长、食品安全员、食堂主管（厨师长）分别进行了六次全覆盖培训，并当场组织考试，考试合格率100%。培训赋能，以赛代练，全市学校食堂服务和保障学生能力及水平得到显著提升。
初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：王金臣
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