面食作为我国的主食品类之一，有着丰富多彩的种类和口味，特别是在北方的一些省份，面条的造型、原料还有制作工艺都可以称得上五花八门、缤纷多彩。
因此，市面上的面条种类也在不断翻新，超市货架上可供选择的品种也越来越多，但其中却可能暗藏玄机，若不小心谨慎，还真有概率会踩坑。
这4种“假”面条，劝您要少吃，小心营养失衡、影响健康。
(资料图片)
1.“假”荞麦面
现代人的饮食往往过于精细，在这种背景下，肥胖和超重逐渐成为人们的心头大患。因此，荞麦面和意面这两种饱腹感更强、热量供给更低的主食品种逐渐成为人们的新欢。
然而市面上出售的荞麦面却未必是真品，不少厂家只是在制作面条的时候添加了少许荞麦粉，使得成品颜色和风味有其特色，但更有营养的外壳部分却被剔除了。
而且，这样制作出来的荞麦面并不比普通的白面挂面更健康，营养也并不会高。类似的还有燕麦面、绿豆面等品类，在选购时，请注意观察配料表是否以对应杂粮为主。
2.“假”蔬菜面
蔬菜面也是近年来颇为流行的畅销品，很多商家都会以添加了蔬菜粉和膳食纤维为噱头，吸引广大消费者选购。不过，在购买此类产品时，同样需要注重成分和含量，如果在查看配料表时，发现所谓的蔬菜添加量只有不到1%的话，基本就可以认为这是“假”蔬菜面了。
所以，如果真想靠改变面条种类来补充膳食纤维，帮助消化通畅的话，也需要尽可能选择有口碑的产品，要不就自己在煮面时多放点青菜，这样比什么蔬菜面都强。
3.“假”鸡蛋面
鸡蛋面也同样是畅销品，优质的鸡蛋面在和面过程中加入了蛋清或蛋黄，从而使得面条口感更为筋道，并且蛋白质含量要比普通面条高很多。
不过，也有不少面条为了节省成本，在面条中添加的鸡蛋几乎可以忽略不计，然后用色素对面条进行着色，并且通过添加盐分的方式增添口感。吃这类面条，要小心钠含量超标，从而加重高血压、高血脂症状。
4.“假”筋道面
面条的口感同样是选购的重要标准，一般说来，碱水面的口感可能更为弹牙紧实。但是，如果在面条中加入过多碳酸钠的话，也同样会增加其韧性，不过碳酸钠摄取过多对身体并无益处，因此要注意把控分量。
如果想吃韧性十足的面条，可以自己在家里制作时加入鸡蛋并且在拉伸时多次重复操作，这样制作的面条营养又美味，而且还能吃得安心。
总之，面条虽好，但在选购时也要擦亮双眼，以免上当受骗。有条件的朋友也可以自己动手，这样做出来的面可能更合心意。
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