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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于月饼的制作方法简单概括，月饼的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、第一步制作水油皮，将制作水油皮的所有材料(普通面粉、黄油、白糖、水)混合在一起，搅拌均匀。如果你用黄油，你必须提前融化它。)揉面团，等10分钟后再揉面团，直到光滑为止。
2、第二步，将揉好的面团放入盆中，用保鲜膜包裹，保持面团柔软。然后把做糕点的材料(低筋面粉、玉米油、猪油)拿出来，混合在一起搅拌均匀。
3、第三步，取出准备好的水油皮面团和酥皮面团，切成小块，然后依次搓圆，用保鲜膜包裹，保持面团柔软。
4、第四步：半小时后取出，将水油皮四周稍薄，中间稍厚，压成圆形皮。然后包好面皮，放入虎口，收口，依次压平，包好。
5、第五步，用擀面杖擀出面团。前后擀开不需要太大的力，但是一定要把两面的面团擀均匀。然后卷成长条，轻轻卷成花的形状。然后打开重复一遍，然后盖上盖子等10分钟。
6、第六步，取出松弛的面团压平，然后擀成中间稍厚、四周稍薄的圆形面团，将调好的蛋黄和莲蓉放入面团中。
7、第七步，将准备好的面团放入烤盘，收口朝下。面团刷上蛋液，撒上芝麻。然后放入烤箱，烤箱预热200度，烤盘放入烤箱25~30分钟，美味的蛋黄莲蓉酥月饼就出炉了。
以上就是月饼的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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