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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蒸鸡蛋羹的最佳方法，蒸蛋羹的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐(如果是给宝宝吃的，可以少放或不放盐)。
2、鸡蛋中加入温开水，水与鸡蛋的比例为1:1。不确定的话可以用鸡蛋壳衡量(喜欢特别嫩的鸡蛋可以用多一点，没那么严格，只要不超过这个比例就行，1:1的比例最适合我)
3、加水后搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄散开，没有大鸡蛋凝结。
4、用勺子把气泡刮出来。
5、蒸锅放开水，蒸锅放鸡蛋。(不需要加保鲜膜。感觉保鲜膜加热后会有有害物质，不建议加保鲜膜。)
6、小火蒸4分钟左右，看蛋羹外嫩中不熟的时候。绕着碗的内边缘转动勺子，将蛋羹从碗中分离出来。这时候里面未成熟的蛋液就会流向外层。(这一步特别重要，是我家独创的方法，蒸出来的鸡蛋每次都特别嫩)，然后继续蒸两分钟。
7、等最后熟了，可以加点香油调味。
以上就是蒸蛋羹的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
